Technologia Gastronomiczna 2 Anna Kmiotek

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: 9788302112560
  • Producent: WSiP
  • Dostępność: Jest Jest  (2 szt.)
  • Dostawa od: 0,00 zł
  • szt.
  • 41,80 zł / szt.

Podręcznik zawiera materiał nauczania przedmiotu technologia gastronomiczna w zakresie technologii i towaroznawstwa pieczywa cukierniczego nietrwałego, mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny, drobiu i ptactwa dzikiego oraz ryb i owoców morza.

ISBN 978-83-02-11256-0 (część 2)

ISBN 978-83-02-11333-8 (całość)

Wydanie pierwsze (2011)

Typ szkoły: technikum i szkoła policealna

 

Podręcznik szkolny dotowany przez Ministra Edukacji Narodowej