Technologia Gastronomiczna 2 Anna Kmiotek
- Dodaj recenzję:
- Kod: 9788302112560
- Producent: WSiP
-
Dostępność:
Jest
(2 szt.)
-
Dostawa od: 0,00 zł
- szt.
- 41,80 zł / szt.
Podręcznik zawiera materiał nauczania przedmiotu technologia gastronomiczna w zakresie technologii i towaroznawstwa pieczywa cukierniczego nietrwałego, mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny, drobiu i ptactwa dzikiego oraz ryb i owoców morza.
ISBN 978-83-02-11256-0 (część 2)
ISBN 978-83-02-11333-8 (całość)
Wydanie pierwsze (2011)
Typ szkoły: technikum i szkoła policealna
Podręcznik szkolny dotowany przez Ministra Edukacji Narodowej
